《存酒人》是一部以情感与记忆为主题的影视作品，通过“存酒”这一独特载体，探讨了人性、时间与遗憾的复杂关系。故事围绕一家名为“时光酒窖”的店铺展开，店主老陈是一位神秘的存酒人，他不仅为客户保管珍贵的美酒，更承载着他们人生中那些无法言说的秘密与情感。剧情通过多个客户的故事线交织，逐渐揭开老陈自身的过往，以及他与酒、与人之间深刻而微妙的联系。
剧中主要人物包括店主老陈，一个看似冷漠实则内心温暖的中年男子，他因一段失去的爱情而选择隐居，通过存酒来逃避现实，却在与客户的互动中逐渐找回自我。客户中，有事业成功却家庭破裂的企业家张伟，他存下一瓶红酒纪念逝去的婚姻；有年轻艺术家小雨，她用自酿的果酒记录与祖母的温情时光；还有神秘女子苏婉，她的存酒背后隐藏着一个关于救赎与原谅的悲剧故事。这些人物各自带着不同的目的来到酒窖，他们的存酒不仅是对物质的保存，更是对情感与记忆的封存。
剧情发展层层递进，从老陈最初对客户故事的旁观，到后来主动介入他们的生活，帮助张伟与家人和解，鼓励小雨追寻艺术梦想，最终揭开苏婉与老陈之间意想不到的关联。高潮部分，老陈在整理酒窖时发现了一瓶自己多年前存下的酒，这瓶酒象征着他未愈合的伤口，促使他直面过去，与苏婉共同解开心结。结局中，老陈决定关闭酒窖，踏上新的旅程，象征着放下执念、拥抱未来的主题。
整部作品以细腻的笔触描绘了人物间的情感纠葛，通过存酒这一隐喻，强调了记忆的双重性——它既是负担也是财富。剧情不仅展现了人性的脆弱与坚韧，还引发观众对时间、失去与珍惜的思考。人物塑造饱满立体，每个角色都有其独特的成长弧线，使得故事在温情与伤感之间找到平衡，最终传递出希望与和解的积极讯息。
