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IPCC國際產品認證中心HACCP體系認證服務
HACCP認證原則
1.進行危害分析并確定預防措施 2.確定關鍵控制點 3.確定關鍵控制限度 4.監控每一個關鍵控制點 5.當關鍵限度發生偏差時,應采取的糾正措施 6.制定記錄保存體系 7.制定審核程序 HACCP是一個預防體系。一個食品企業如果要建立HACCP體系,必須在GMP(良好操作規范)的基礎上,即必須在有效實施食品法典(食品衛生通則)、適當的食品法典操作規范和該企業適用的政府制定的食品安全法規。我國衛生法規包括:中華人民共和國衛生法、中華人民共和國出口食品衛生管理辦法等。
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